Panela de Barros
Bom dia! Hoje o dia é de receita! Adoro paçoca, aliás adoro qualquer doce de amendoim, meus filhos brincam comigo toda vez que encontram numa festa um Cajuzinho, eu amo também.
A receita é mais uma vez do blog Panela de Barros, lá encontramos várias receitas boas e muito fáceis de fazer, vamos a receita? No final da receita estou colocando o vídeo do blog ensinando a fazer o brigadeiro de paçoca.
Ingredientes:
– 1 1/2 xícara de amendoim
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher de manteiga com sal
– manteiga para untar
– forminhas para decorar
Modo de Preparo:
– Torre o amendoim em forno médio por aproximadamente 15 minutos, tirando do forno e mexendo a cada 5 minutos para não queimar.
– Depois de torrado, com a ajuda de um pano ou esfregando entre as mãos, tire a pele dos amendoins.
– Separe a pele do amendoim jogando o amendoim levemente para cima na assadeira ou abanando. Também pode utilizar um ventilador ou secador de cabelo na temperatura fria.
– Triture finamente 1/2 xícara de amendoim torrado que será usado na massa do brigadeiro.
– Em uma panela em fogo baixo, coloque o leite condensado, a manteiga e o amendoim já triturado.
– Mexa bem e sem parar até desgrudar do fundo da panela e atingir o ponto de brigadeiro.
– Retire o brigadeiro do fogo e transfira para um prato untado com manteiga para esfriar.
– Enquanto o brigadeiro esfria, triture grosseiramente o restante do amendoim. É nele que você vai enrolar as bolinhas de brigadeiro.
– Quando o brigadeiro estiver frio, unte as mãos com manteiga, faça as bolinhas com a massa, passe no amendoim triturado e acomode nas forminhas.
– Repita o processo até acabar com toda a massa e bom apetite!
A receita dá em média 50 brigadeiros de paçoca e um tempo médio de preparo de 30 minutos.
Vamos ao vídeo:
Fonte: Panela de Barros . Consultado em 03 de setembro de 2013.
